Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「bánh burger phồng lên rồi lõm xuống có bình thường không」
Muốn uống một ly pour-over single origin không chua không đắng không có nghĩa là cà phê phải mất đi hương thơm và vị ngọt. Trạng thái phù hợp hơn là khi vào miệng không có cảm giác chua gắt, sau khi nuốt cũng không để lại vị đắng cháy rõ rệt, đồng thời vẫn cảm nhận được vị hạt, cacao, caramel hoặc vị ngọt trái cây dịu nhẹ. Hãy nói rõ mỗi ngày bạn uống vào lúc nào, có dùng kèm đồ ăn không và muốn độ đậm đà như thế nào
Đọc tiếp →
Cà phê đá không phải là cà phê nóng được hạ nhiệt rồi xử lý đồng loạt; tỷ lệ đá viên, tốc độ uống và việc có thêm sữa hay không đều sẽ thay đổi biểu hiện của hạt. Khi gấp thời gian, người ta quan tâm hơn đến cảm giác vào miệng rõ ràng, nuốt xuống dứt khoát; buổi chiều uống chậm rãi, thì có thể mong đợi hương thơm mở ra; cà phê đá pha cùng sữa, còn phải để vị cà phê xuyên qua hương sữa, giữ
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê dùng để pha Americano có vị ngọt đậm, có thể tạm gác những thông tin phức tạp sang một bên. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên gọi trên bao bì. Bắt đầu từ hai nhóm khác biệt là thanh mát hay đậm đà, cà phê đen hay cà phê sữa, rồi xem ngày rang và phương pháp chế biến, việc đánh giá sẽ gần gũi với thói quen hằng ngày hơn. Chất lượng nước sẽ
Đọc tiếp →
Americano tại nhà không chỉ là thêm nước vào espresso, mà còn có thể làm bằng máy drip, Clever Cup hoặc pour-over. Mỗi tình huống có kỳ vọng khác nhau về hạt cà phê: buổi sáng cần êm dịu dễ uống, khi làm việc cần hương thơm rõ ràng, khi dùng cùng bữa ăn cần tiếp nhận được hương vị món ăn, còn làm Americano đá thì phải chịu được pha loãng. Trước tiên hãy hình dung mình sẽ ở tình huống nào
Đọc tiếp →
Hạt cà phê cold brew không chỉ cần nhớ vài cái tên là đủ. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong ly, điều đó trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Thứ thực sự có giá trị tham khảo là tỷ lệ chua ngọt khi vào miệng, độ dày mỏng của cảm giác trong miệng và dư vị sau khi nguội, rồi kết hợp với thói quen pha chế, phạm vi lựa chọn sẽ dần trở nên rõ ràng. Đối với cà phê cold brew
Đọc tiếp →
Để đánh giá một loại hạt có phù hợp với mình hay không, trước tiên hãy xem cách uống. Uống cà phê đen, hương thơm và vị ngọt phải trọn vẹn, vào miệng sạch sẽ; uống cà phê sữa, phần espresso phải đủ đậm đủ dày, để sau khi vị sữa hòa vào, hương vị cà phê vẫn đứng vững. Hãy xác định rõ chuyện có thêm sữa hay không, rồi mới bàn đến sở thích hương vị, như vậy hướng đi sẽ không bị lệch. Lượng bột, độ xay, khối lượng chất lỏng và chiết
Đọc tiếp →
Đối với nhiều người yêu cà phê, cà phê Blue Mountain gần như là một cái tên không thể tránh khỏi. Vào thời kỳ cà phê đặc sản chưa phổ biến, "mời khách uống Blue Mountain" thậm chí từng trở thành đồng nghĩa với cà phê chất lượng cao. Cho dù đến ngày nay, ngày càng nhiều vùng trồng đặc sản được khám phá, cà phê Blue Mountain vẫn nhờ hương vị độc đáo và sự cân bằng
Đọc tiếp →
Chúng ta đều biết rằng hạt cà phê nhân xanh không thể xay, chiết xuất hay uống trực tiếp, mà cần phải trải qua một công đoạn chế biến nữa — rang — mới có thể pha và thưởng thức. Rang là quá trình hạt cà phê hấp thụ nhiệt. Trước khi rang, nhiều hợp chất hương vị trong hạt cà phê nhân xanh không thể hiện ra được, dù ngửi hay uống đều chỉ có mùi cỏ nhạt nhòa
Đọc tiếp →
Những bạn thường xuyên vẽ latte art, liệu có gặp phải nỗi phiền muộn này không: bọt sữa sau khi đánh xong thường có khá nhiều bong bóng nhỏ, dù có "Duang, Duang, Du" thế nào
Đọc tiếp →
Cà phê dùng tại nhà không nhất thiết chỉ cần xem tên có quen thuộc hay không, hãy đặt Colombia vào bối cảnh địa phương trồng cà phê toàn cầu để so sánh, hướng hương vị sẽ dễ hiểu hơn. Cà phê châu Phi thường thu hút sự chú ý bằng hương hoa, cam quýt và quả mọng, cà phê Trung và Nam Mỹ thường có cả vị chua trái cây lẫn vị ngọt, còn cà phê châu Á thường thể hiện rõ hơn vị thảo mộc, ca cao và kết cấu dày. Colombia đang
Đọc tiếp →
Khi bạn muốn mua hạt cà phê, có phải bạn sẽ bối rối khi nhìn vào danh sách hạt cà phê hoa mắt không? Khi bạn đến cửa hàng cà phê rang xay tại chỗ, có phải bạn sẽ phân vân khi nhìn vào vô số loại hạt cà phê không? Không sao đâu! Hãy nhớ mấy điểm này, bạn sẽ dễ dàng chọn được loại hạt cà phê phù hợp với mình! 「Chọn theo cách pha cà phê của bạn
Đọc tiếp →
SOE thường chỉ cà phê single origin dùng cho espresso, nhưng "SOE" mô tả vị trí sử dụng của hạt cà phê, không có nghĩa là nó chỉ có thể đi vào máy pha cà phê. Chỉ cần mức độ rang và hương vị phù hợp, SOE cũng có thể được chiết xuất bằng phễu lọc. Điều thực sự cần cân nhắc là ly cà phê này dự định uống vào thời điểm nào, kết hợp
Đọc tiếp →
Một tách cà phê từ hạt đến khi vào miệng còn phải trải qua công đoạn xay và chiết xuất. Với những loại hạt cà phê phù hợp để làm cold brew, hãy nghĩ rõ bạn muốn hương vị gì xuất hiện trong tách trước, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Trước tiên xác nhận dụng cụ thường dùng và khẩu vị yêu thích, rồi mới so sánh các loại hạt cụ thể, thao tác thực tế sẽ có hướng rõ ràng hơn. Đối với phù hợp làm cold
Đọc tiếp →
Thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Những người yêu cà phê của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) thường chia sẻ: "Cốt lõi của cà phê Ý là espresso", một ly espresso ngon rất
Đọc tiếp →
Thông thường, quả cà phê của các giống thông thường sẽ chuyển sang màu đỏ khi chín, nhưng giống Yellow Bourbon này lại nổi tiếng vì quả chín có màu vàng, và Yellow Bourbon được coi là một giống quý tại Brazil. Giống này trong những năm gần đây được các nhà mua cà phê và nhà rang xay đánh giá cao, một phần nhờ vào hương vị độc đáo và chất lượng cao của nó
Đọc tiếp →
Một tách cà phê từ hạt đến khi vào miệng còn phải trải qua công đoạn xay và chiết xuất. Với hạt cà phê espresso ngon, hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách trước, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Trước tiên xác nhận dụng cụ thường dùng và khẩu vị yêu thích, rồi mới so sánh các loại hạt cụ thể, thao tác thực tế sẽ có hướng rõ ràng hơn. Ngày rang cũng sẽ
Đọc tiếp →
Yirgacheffe chắc hẳn là một vùng trồng cà phê mà ai cũng đã quen thuộc, với vị chua sáng, hương vị cà phê trong trẻo sảng khoái đã trở thành hạt cà phê đầu tiên đưa nhiều người bước vào thế giới cà phê specialty pha tay. Những năm gần đây, Yirgacheffe đã làm dấy lên xu hướng chế biến khô cổ điển. Trong ký ức của nhiều người, Yirgacheffe từ trước đến nay vẫn luôn được biết đến với phương pháp chế biến ướt
Đọc tiếp →
Cà phê pha trộn và SOE không phải là so sánh hương vị cao thấp, mà là hai trải nghiệm uống khác nhau. Cà phê pha trộn kết hợp hương thơm, độ ngọt và độ đậm của các loại hạt khác nhau lại với nhau, thường chú trọng hơn đến sự hài hòa tổng thể; SOE lấy một nguồn gốc duy nhất hoặc một lô duy nhất làm cốt lõi, để một tách cà phê thể hiện đặc trưng vùng miền và giống loài rõ nét hơn.
Đọc tiếp →
Khi nói đến Yirgacheffe có vị chua nhẹ nhàng, trước tiên hãy xem mỗi ngày bạn dự định uống như thế nào. Hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Nếu chủ yếu uống cà phê đen, có thể chú ý nhiều hơn đến hương thơm và hậu vị; nếu thường thêm sữa, thì cần cân nhắc độ đậm và độ đầy có giữ được không, điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến
Đọc tiếp →
Nguồn gốc của hạt cà phê giống như một tấm bản đồ hương vị ghi lại khí hậu, thổ nhưỡng và độ cao. Vùng cao nguyên gần xích đạo có chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn, hạt cà phê thường giữ được vị chua sáng và hương hoa quả; vùng núi ẩm ướt mang lại vị ngọt tinh tế hơn; đất núi lửa, bóng râm rừng và quá trình chín chậm cũng khiến hương vị phát triển theo những hướng khác nhau. Muốn chọn
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
